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秋季必备的三种润肺汤
2018-10-12 10:02:21 杭州网

银耳百合莲子汤

材料:莲子、银耳(1朵)、百合

调料:冰糖适量

做法:莲子洗净,用水泡开,去芯。银耳去掉黄色硬底,撕成小朵,用温水泡发,百合洗净,去根,撕成一片片;将泡好的银耳和莲子先加适量水煮,大火煮沸后转小火煮约半个小时;将洗净的百合、冰糖加入,再继续炖煮10分钟左右即可。

功效:银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目,有补中养神,清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺,清心安神的功效,经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之,养心安神,润肺止咳,美容养颜。

萝卜丝鲫鱼汤

材料:白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱

调料:食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加)

做法:鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片;萝卜丝入沸水焯一下捞出;倒油入锅烧热,将鲫鱼双面煎透,接着放葱姜爆香;倒入开水煮沸,加少许料酒去腥,盖上盖子转小火煮,直至汤变奶白色;加入萝卜丝,放适量盐调味,继续煮5~10分钟,出锅撒些葱花即可。

功效:萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参,白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾,利尿消肿,还有清热解毒,降低胆固醇的作用。二者结合,不仅能化痰止咳,开胃消食,还能消脂瘦身,提高人身体的免疫能力,预防感冒,很适合秋冬季节饮用。对女性而言,还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

玉米煲老鸡汤

材料:老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

调料:食盐、牛奶少许

做法:老母鸡去皮去油,斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时;烧开水,鸡肉焯一下,去掉浮沫,起锅;鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里,加足量水,用小火煲1.5个小时;随后加入红枣、枸杞、花菇,继续煲半小时;再关火前加入盐和少许牛奶调味。

功效:老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火,解腻。三者同煮,保健功能更甚,有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

来源:杭州网综合    作者:    编辑:钟一鸣    
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