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难怪以前煮荷包蛋老是破皮散黄?掌握这个窍门个个圆嫩不散
2018-11-08 07:15:00 杭州网

水煮荷包蛋是日常生活中最常见的早餐,它营养丰富网上十大正规赌博网站美味,大人小孩都喜欢吃,而且做起来也非常简单,但是要做出外观完整好吃不散花的荷包蛋,这里面还是很有讲究的。

今天就分享两个水煮荷包蛋的小妙招,让你做出来的荷包蛋个个又圆又嫩不散花,一起来看看。

锅里加清水,开大火来烧水,烧到六七成热,是锅底略微起小水泡的时候把火给关掉,在碗里打一个鸡蛋,然后慢慢的倒入锅内。注意不要直接把鸡蛋打到锅里,这样不利于成型。

然后盖上锅盖,让鸡蛋蘸闷两分钟,大约两分钟后,可以看到鸡蛋已经完全凝固,蛋黄外观也很完整,这时候开中火。继续把水烧开,水开后再煮两三分钟就可以了。

再分享一个煮荷包蛋外观更好看法的方法,水烧开后改成中火,准备一个大点的勺子,先搅拌勺开始,然后把鸡蛋重返中倒入勺子里。

可以看到蛋白很快就凝固了,然后把勺子底部放到开水里,注意蛋白成型前,不要把锅里的开水浸入勺中,看到蛋白完全成型后,把勺子完全不入水中,再煮2到3分钟就可以了。

这个方法煮出来的荷包蛋外形非常完整,而且口感嫩滑,非常好吃!

来源:杭州网综合    作者:    编辑:钟一鸣    
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